Director general de la Fundació Alícia
Gastrónomo, se ha dedicado sobre todo a la docencia, la escritura y la investigación. Ha viajado para conocer, de la mano de productores, cocineras y cocineros, las culturas alimentarias más prestigiosas del mundo. Ha escrito, dirigido y participado en libros, estudios, trabajos, planes estratégicos, webs y guías sobre productos, restaurantes, cultura alimentaria, patrimonio gastronómico y cocina histórica, y también ha colaborado en congresos y conferencias en Europa, América y Asia.
Desde 2003 es director general de la Fundació Alícia www.alicia.cat
También ha comisariado exposiciones, ha colaborado en programas televisivos y ha participado en documentales. Es miembro del Consejo Asesor de Promoción de la Ciudad de Barcelona. Actualmente escribe en el COMER de La Vanguardia, en la revista Cuina y participa en Un restaurant Caníbal a Berlín de Catalunya Ràdio. Ha recibido el premio Ciudad de Barcelona de Gastronomía y el premio Juan Mari Arzak de Gastronomía y Medios de Comunicación, entre otros.
Actualización: 8 marzo 2022
