autores-frontend Portlet

Toni Massanés Sánchez

Toni Massanés Sánchez

Director general de la Fundació Alícia

Gastrònom, s’ha dedicat sobretot a la docència, l’escriptura i la recerca. Ha viatjat per conèixer, de la mà de productors, cuineres i cuiners, les cultures alimentàries més prestigioses del món. Ha escrit, dirigit i participat en llibres, estudis, treballs, plans estratègics, webs i guies sobre productes, restaurants, cultura alimentària, patrimoni gastronòmic i cuina històrica, i també ha col·laborat en congressos i conferències a Europa, Amèrica i Àsia.

Des del 2003 és director general de la Fundació Alícia www.alicia.cat

També ha comissariat exposicions, ha col·laborat en programes televisius i ha participat en documentals. És membre del Consell Assessor de Promoció de la Ciutat de Barcelona. Actualment escriu al COMER de La Vanguardia, a la revista Cuina i participa a Un restaurant Caníbal a Berlín de Catalunya Ràdio. Ha rebut el premi Ciutat de Barcelona de Gastronomia i el premi Juan Mari Arzak de Gastronomía y Medios de Comunicación, entre d’altres.

Actualització: 8 març 2022

També et pot interessar

  • img

    Diàlegs al voltant del mercat

  • img

    L’espai i el menjar:
    taula, casa, mercat

    Menjar és, segurament, un dels motors principals de les activitats humanes. L’alimentació -el subministrament, l’elaboració i el consum- té impacte tant en l’espai domèstic com en l’espai públic i afecta tant l’organització de la ciutat com la relació amb el territori, tant proper com llunyà.