¿Comemos en casa o fuera? La ciudad y el hogar intercambian papeles y a menudo se confunden. De hecho, actualmente el hogar ya no tiene una sola cocina, sino potencialmente muchas más: tantas como el sistema de food delivery ponga a su disposición. Todo ello altera la fisonomía habitual del entorno doméstico, que, en parte, se mezcla con la ciudad y los restaurantes. En el hogar, los espacios de cocina y comedor han tenido un papel central en la cultura occidental. El sistema de relaciones socioeconómicas y la percepción de la alimentación en la época contemporánea han alterado esta visión de centralidad que, en parte, ya pertenece al pasado. No obstante, la comida no ha perdido la capacidad de domesticar el espacio y de transformar el paisaje.